Planifiez le parfait événement fromages
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La dégustation de fin de repas
Accord
En Europe, on intègre traditionnellement la dégustation de un ou deux fromages entre le repas principal et le dessert. Les fromages permettent ainsi de terminer le vin qui accompagnait le plat principal et servent de transition entre la partie plus salée et la partie plus sucrée du repas. Depuis plusieurs années, cette tradition se taille une place de plus en plus importante dans le rituel des repas nord-américains. Cette façon de déguster les fromages est beaucoup plus informelle que les autres dégustations décrites précédemment. La préparation requise est minime et l’accord avec le vin est optionnel étant donné qu’on choisira souvent de terminer la bouteille déjà entamée. L’hôte servira un ou deux fromages sur une planche de bois placée au centre de la table et accompagnera les fromages d’une baguette de pain croustillante. Voici quelques idées de plateaux de fromages à servir en fin de repas :
#1:
Saint-Honoré
Fromage Brie triple crème
Un triple crème à pâte molle et onctueuse, sont goût délicat et sa riche composition en font un fromage de grande classe. Sa texture est crémeuse et onctueuse et son goût délicat, riche et crémeux.
#2:
Choisissez un fromage parmi les suggestions suivantes :
#3:
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#4:
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