Délicieux à tous les jours
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- Prép
- 20 minutes
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- Total
- 20 minutes
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- Portion
- 8 - 10
Ingrédients
- 250 g (2 unités) de fromage Chèvre des Neiges
- 2 échalotes vertes hachées finement
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment d’Espelette
- 60 ml (1/4 tasse) d’herbes fraîches au choix hachées (thym, basilic, persil, origan…)
- 60 ml (1/4 tasse) d’amandes grillées hachées finement
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika
Instructions
Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, mélanger le fromage de chèvre, les échalotes, le piment et 30 ml (2 c. à tab) d’herbes hachées jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
À l’aide de deux cuillères, portionner des boules de fromage d’environ 10 ml (2 c. à thé) en les façonnant dans le creux de vos mains.
Rouler 8 boules dans les noix hachées et déposer dans un plateau de service.
À l’aide d’une petite passoire, saupoudrer de paprika 8 autres fromages. Servir les truffes restantes telles quelles ou les rouler dans le reste des herbes hachées. Servir à l’apéritif sur des cure-dents.
