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Délicieux à tous les jours

Pear puff pastry tart
  • Prép
    30 minutes
  • Total
    1 h
  • Portion
    6

Tarte feuilletée aux poires et au brie sans lactose

Fromage crémeux + crème brûlée = la PARFAITE concoction! Alors que le brie fondant est déjà un classique, cette version originale (et tellement Instagrammable) vous charmera avec sa texture croustillante et sa touche sucrée. Une gâterie à savourer à deux!

Ingrédients

  • 1 (125 g) fromage Brie sans lactose Alexis de Portneuf
  • 1 poire Bartlett
  • 1 tasse de crème fraîche épaisse sans lactose
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre
  • 1 paquet de pâte phyllo surgelée, décongelée
  • 2 c. à soupe de beurre, fondu
  • Thym frais, pour garnir
  • Miel, pour garnir
     

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Sur une planche à découper, trancher assez finement le brie sans lactose Alexis de Portneuf ainsi que la poire. Réserver.
  3. Dans un bol, mettre la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre. Bien mélanger au fouet.
  4. Prendre une feuille de pâte phyllo et la replier étroitement sur elle-même, à la manière d’un accordéon. Déposer la bande de pâte dans une poêle en fonte.
  5. Répéter l’exercice avec d’autres feuilles de pâte, de sorte que toute la poêle soit toute recouverte. Badigeonner le tout de beurre fondu.
  6. Insérer les tranches de fromage brie et de poire à travers les bandes de pâte.
  7. Verser le mélange liquide de crème et d’œufs sur l’ensemble des ingrédients dans la poêle en fonte. Garnir de quelques feuilles de thym.
  8. Cuire au four environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit bien doré.
  9. Servir les pointes de tarte et se régaler !


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