Délicieux à tous les jours

Instructions

1. Pour la tapenade d'olives: Mélanger tous les ingrédients dans la base d'un mixeur et pulser jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée, puis transférer dans un bol et mettre de côté. 
2. Pour les canneberges, le romarin et la grenade: Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter les canneberges, le sucre, le jus et le zeste de clémentine et le romarin. Faites mijoter et laissez bouillonner jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes. Mettre de côté (en réservant les arilles de grenade pour plus tard). 
3. Pour les pommes au thym et aux noix confites: Chauffer une poêle à feu moyen et y faire fondre le beurre. Une fois le beurre est fondu, ajouter les pommes et le thym, mélanger et faire sauter jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir, environ 5 minutes. 
4. Chauffer une deuxième poêle et ajouter les noix. Faire griller pendant 1 minute de chaque côté, puis ajouter l'érable, la vanille et la cannelle, bien mélanger et porter à frémissement. Laisser bouillonner jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne brillant, puis le transférer sur une assiette. 
5. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez votre four à 400 °F. Marquez le dessus de chaque brie, puis garnissez les fromages individuels avec la tapenade, la sauce aux canneberges et au romarin ou les pommes (en réservant la grenade et les noix pour plus tard). Transférer au four et cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. 
6. Une fois sorti du four, garnir le brie aux canneberges avec la grenade, les pommes avec les noix confites et la tapenade avec un peu de basilic frais, et servir avec du pain grillé doré. Un délice !