Délicieux à tous les jours
-
- Prép
- 10 minutes
-
- Total
- 28 minutes
-
- Portion
- 4
Ingrédients
- 600 g (1 1/3 lb) de bœuf haché
- 8 tranches de fromage brie L’Étoile de Saint-Raymond Alexis de Portneuf
- 4 pains à burger au choix
- Pousses et fines herbes, pour garnir
Pour le chutney
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade pâle
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
- 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 oignon rouge, haché
- 4 poires, épépinées et coupées en dés
Instructions
- Dans une casserole à feu moyen-doux, porter à ébullition la cassonade et le vinaigre. Ajouter tous les autres ingrédients du chutney et cuire en remuant à l’occasion jusqu’à l’obtention de la texture désirée (environ 10 minutes). Réserver.
- Sur un plan de travail, façonner la viande en galettes. Cuire les galettes à feu moyen sur le BBQ ou dans une poêle avec un filet d’huile pendant 4 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée. Servir sur les pains et garnir de tranches de fromage L’Étoile de Saint-Raymond Alexis de Portneuf, de chutney aux poires et de pousses.
