Destination: Vancouver
The Food Gays ont plus d'un tour dans leur sac lorsque vient le temps d'utiliser des produits locaux pour donner une saveur bien vancouvéroise à leurs mets. C'est ce qu'ils ont fait dans cette délicieuse recette estivale mettant en vedette le fromage Lady Laurier. L'inspiration vous attend ci-dessous.
VANCOUVER SELON…
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The Food GaysJeremy et Adrian. |
Le food et la vie à Vancouver...
« Vivre à Vancouver a de nombreux avantages, et l’accès à de magnifiques produits frais locaux en fait sans aucun doute partie.
Nous adorons la saveur ultra crémeuse et légèrement vanillée du fromage brie Lady Laurier d’Alexis De Portneuf. Une fois réchauffé sur le gril, il est tout à fait irrésistible. Accompagné de délicieuses pêches blanches, de tomates cerises et de pistaches croquantes, il se transforme en entrée qui risque d’être difficile à partager !
Notre endroit local préféré est un espace que nous fréquentons souvent : le parc New Brighton, un vaste étalage de beauté naturelle situé dans notre région de Vancouver-Est. Le parc offre une vue imprenable sur les montagnes du nord et le port de la ville, et convient parfaitement aux pique-niques. Avec une vue sur l’eau, deux mini-plages, son herbe verdoyante et une piscine, cet endroit est considéré comme l’un des secrets les mieux gardés de notre ville, du moins pour quiconque vit à l’extérieur du quartier! »
Brie grillé avec pêches blanches et tomates par les Food Gays
Le fromage Lady Laurier a une croûte douce et fleurie se prêtant parfaitement au gril. Apprêtez-le avec des pêches et tomates estivales pour un goûter exquis à partager.
Ingrédients
- 1 meule de fromage brie Lady Laurier d'Alexis de Portneuf
- 1 cuillère à thé d’huile au goût neutre
- ½ pêche blanche, tranchée
- ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- Sel de mer en flocons, au goût
- 1 cuillère à thé de pistaches broyées, pour garnir
- Fleurs comestibles, pour garnir (facultatif)
Directives
1. Badigeonner le brie avec l’huile. Griller à haute température de chaque côté durant une minute, ou jusqu’à ce que des marques de gril apparaissent.
2. Mélanger les pêches et les tomates avec le jus de citron et assaisonner avec du sel. Servir avec le brie et garnir de pistaches et de fleurs comestibles (facultatif). Servir avec du pain ou des craquelins.
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