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- Prép
- 15 min
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- Total
- 35 min
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- Portion
- 4
L'étoile de Saint-Raymond
La croûte fleurie de notre fromage Brie triple crème est enrobée d'une cendre végétale qui lui confère un goût de beurre, de lait chauffé et de champignons sauvages des sous-bois.
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de pommes de terre rattes ou grelot nouvelles, tranchées
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- Le zeste d’une demi-orange râpé finement
- Le jus d’une orange
- 750 ml (3 tasses) de laitue romaine émincée
- 250 ml (1 tasse) de fromage Cendré de Lune ou de fromage L’Étoile de Saint-Raymond, coupé en dés
- Sel et poivre du moulin
Instructions
Pour les pommes de terre :
Mettre les pommes de terre tranchées dans une casserole, recouvrir d’eau froide. Porter à ébulition puis réduire le feu. Ne pas couvrir. Les pommes de terre sont cuites lorsque l’intérieur est tendre.
Pour la salade :
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le fromage. Garnir de fromage, poivrer et servir.
Recettes
- Prép
- 30 minutes
- Total
- 50 minutes + temps de réfrigération
Mini fondues Parmesan avec sauce aux canneberges
- Prép
- 30 minutes
- Total
- 55 minutes
Empanadas au chou frisé et au fromage de chèvre avec chimichurri à l’avocat
- Prép
- 10 minutes
- Total
- 26 minutes
