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Délicieux à tous les jours

  • Prép
    20 minutes
  • Total
    30 minutes
  • Portions
    4

Asperges rôties au fromage Doré-Mi, au prosciutto et à l'huile citron-basilic

Ingrédients

  • 1 paquet (160 g) de fromage à griller nature Doré-Mi
  • 100 g (3,5 oz) de fines tranches de prosciutto (environ 8 tranches)
  • 454 g (1 lb) de grosses asperges (environ 16), parées

 

Pour l’huile citron-basilic

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extravierge
  • Le zeste finement râpé d’un demi-citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché finement
  • Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

  1. Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Couper le fromage à griller nature Doré-Mi sur la longueur en 16 bâtonnets. Couper les tranches de prosciutto en deux, sur la largeur.
  3. Placer un morceau de prosciutto à plat sur une surface de travail. Placer une asperge et un bâtonnet de fromage à griller nature Doré-Mi à une extrémité du prosciutto, puis l’enrouler de façon serrée. Transférer sur la plaque à biscuits préparée et répéter pour préparer toutes les asperges.
  4. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le prosciutto soit croustillant, le fromage doré et les asperges tendres (éviter de trop cuire les asperges ; elles doivent conserver une texture légèrement croquante). Retirer du four et laisser reposer quelques minutes.
  5. Pour faire l’huile citron-basilic, mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
  6. Juste avant le service, transférer les asperges sur une assiette de service. Verser l’huile citron-basilic en filet sur les asperges ou servir dans un petit bol en guise de trempette.

 

Une recette inspirée par notre collaboratrice foodie, Samantha, de l'initiative INGREDIENTS BY SAPUTO X YOU.