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Délicieux à tous les jours

  • Prép
    10 minutes
  • Total
    20 minutes
  • Portions
    4

Salade de couscous, betteraves et fromage de chèvre

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) couscous
  • 60 ml (1/4 tasse) vinaigrette de votre choix
  • 1 litre (4 tasses) cubes de betteraves cuites
  • 750 ml (3 tasses) bébés épinards
  • 175 ml (3/4 tasse) pacanes ou amandes rôties hachées grossièrement
  • 1 fromage Cendrillon d’environ 125 g (4,5 oz) tranché
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

Pour le couscous :

Cuire le couscous dans une casserole, en suivant les indications sur le paquet.

 

Pour la salade :

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le fromage. Servir et garnir chaque portion de fromage Cendrillon.