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Délicieux à tous les jours

  • Prép
    5 minutes
  • Total
    25 minutes
  • Portions
    4

Riz aux courgettes et Lady Laurier

Ingrédients

  • Beurre, au goût
  • 2 courgettes coupées en quatre sur la longueur et émincées
  • 1 litre (4 tasses) riz
  • 125 ml (1/2 tasse) crème à 35%
  • 1 fromage Lady Laurier de 150 g (5 oz)
  • Ciboulette ciselée, au goût
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

Pour le riz :

Cuire le riz dans une grande casserole. Suivre les instructions sur le paquet.

Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen et ajouter les courgettes.

Assaisonner et cuire de 3 à 4 minutes.

Ajouter le riz et la crème et chauffer 3 à 4 minutes.

Ajouter la moitié du Lady Laurier et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Vérifier l’assaisonnement.

Servir aussitôt et garnir du reste du Lady Laurier et de ciboulette.