Délicieux à tous les jours
-
- Prép
- 25 min
-
- Total
- 35 min
-
- Portion
- 6
Ingrédients
-
454 g (1 lb) de penne ou autres pâtes courtes de votre choix
-
15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive
-
1 L (4 tasses) de petites asperges coupées en morceaux d’environ 2,5 cm (1 po)
-
Le zeste d’un citron râpé finement
-
150 g (5 oz) de fromage l’Étoile de St-Raymond coupé en dés
-
12 tranches de jambon, bacon ou prosciutto coupées en lanières
-
125 mL (1/2 tasse) de basilic haché grossièrement
-
Sel et poivre du moulin
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications du fabricant. Égoutter les pâtes en conservant 125 mL (1/2 tasse) d’eau de cuisson.
- Pendant la cuisson des pâtes, dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen élevé. Ajouter les asperges, assaisonner et cuire de 3 à 4 minutes tout en remuant. Ajouter le zeste de citron et réserver.
- Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter le fromage et l’eau de cuisson réservée et mélanger. Ajouter les asperges, le jambon, le basilic et mélanger. Servir aussitôt.
