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Délicieux à tous les jours

  • Prép
    35 minutes
  • Total
    60 minutes
  • Portions
    4

Macaroni au fromage Brie et sauce à l’italienne

Ingrédients

  • 4 saucisses italiennes épicées ou douces, soit environ 600 g (1 1/3 lb)
  • 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 680 mL (2 ¾ tasses) de sauce tomate
  • 300 g (10 oz) de macaroni non cuit soit 1 litre (4 tasses) ou autres pâtes courtes
  • 30 mL (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 mL (2 c. à soupe) de farine
  • 500 mL (2 tasses) de lait chaud
  • 750 mL (3 tasses) de fromage Cheddar râpé
  • 60 mL (1/4 tasse) de chapelure
  • 180 g (6 oz) de fromage Brie Brise du Matin tranché
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

Retirer la peau des saucisses et la jeter. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé, ajouter l’oignon et cuire 4 minutes. Ajouter la chair à saucisse et cuire 5 minutes en brassant. Dégraisser au besoin. Ajouter la sauce tomate, porter à ébullition et mijoter à découvert et à feu doux pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications du fabricant. 

Pendant la cuisson des pâtes, dans une autre casserole, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu, incorporer le fromage Cheddar. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter les pâtes égouttées, assaisonner et mélanger.

Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
Verser la sauce à l’italienne dans un plat de 33 X 23 cm (13 X 9 po). Couvrir du macaroni au fromage. Saupoudrer de chapelure. Cuire au centre du four pendant 20 minutes.

Garnir avec les tranches de fromage Brie et poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir aussitôt.