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Délicieux à tous les jours

  • Prép
    15 minutes
  • Total
    30 minutes
  • Portions
    6

Croquettes de jambon au brie

Ingrédients

  • Huile d’olive, au goût
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 500 ml (2 tasses) jambon cuit émietté
  • 375 ml (1 1/2 tasse) purée de pommes de terre
  • 125 g (4,5 oz) fromage Brie d’Alexis coupé en petits dés
  • 15 ml (1 c. à table) aneth hachée
  • 30 ml (2 c. à table) farine
  • Huile d’olive, au goût
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir l’oignon de 4 à 5 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 30 secondes.

Dans un bol, mélanger le jambon, l’oignon, la purée de pommes de terre, le fromage et l’aneth. Ajouter la farine et assaisonner. Façonner en 12 galettes et les fariner.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé. Cuire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.

Accompagner de citron, de mayonnaise épicée ou de sauce tartare.