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Délicieux à tous les jours

  • Prép
    15 minutes
  • Total
    120 minutes
  • Portions
    4

Brochettes Doré-Mi

Ingrédients

  • 1 paquet de fromage Doré-Mi nature, Doré-Mi épices indiennes ou Doré-mi épices méditéranééennes.
  • 4 poitrines de poulet désossées
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 c. à thé de curcuma moulu
  • 2 c. à thé de coriandre moulue
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à thé de crème 15 %
  • Menthe (pour décorer)

Instructions

Couper le Doré-Mi en cubes de 2 cm, parer les poitrines et les couper en lanières (2 cm de largeur).

Mélanger l’ail, le curcuma, la coriandre, le gingembre, le cumin, le poivre de

Cayenne, le jus de citron et la crème.

Enrober le poulet du mélange et laisser reposer de 1 à 2 h au frigo.

Embrocher le poulet mariné et le Doré-Mi en alternant 2 lanières de poulet

pour 1 cube de fromage.

Griller à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis saler et poivrer.

Parsemer de feuilles de menthe fraîche et servir sur un riz basmati, avec des légumes grillés.

Le Doré-Mi est un fromage idéal pour le BBQ, puisqu’il reste ferme et ne coule pas entre les grilles. Ici, il allège le piquant du curcuma. Résultat : des bouchées veloutées aux parfums exquis.