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Notre fromage gagnant au concours Sélection Caseus 2016

Publié: 14 octobre 2016 

Le mot Caseus signifie « fromage » en latin. Le concours Sélection Caseus met en vedette cet aliment délectable et goûteux qu’est le fromage, d’où il tire son nom.

Les fromages québécois sont préparés avec cœur par les fromagers d’ici, au Québec. Ce concours permet de souligner et récompenser l’effort de ces créateurs de saveurs qui ravivent nos papilles.
Tous les ans, les fromagers du Québec sont conviés à participer au concours en soumettant leurs meilleures créations. Tant les petites que les grandes fromageries peuvent s’impliquer dans ce concours.

Un jury composé d’un groupe d’experts dans le domaine se prononce sur plus d’une centaine de fromages compris dans une vingtaine de classes d’inscription. Les fromages sont analysés minutieusement et jugés selon les critères suivants : apparence, odeur, texture, goût et saveur. Les seules conditions à respecter pour que le fromage puisse participer au concours sont d’être entièrement fabriqué au Québec et d’être offert pour la vente aux consommateurs.

Pour déterminer les gagnants de chaque classe, le jury s’entend sur les trois fromages qui se distinguent le plus, par leur mérite et leur qualité. Cela leur permet de remettre trois récompenses aux fromages gagnants : Caseus Or, Caseus Argent et Caseus Bronze.

Ainsi, nous sommes fiers d’annoncer que, cette année encore, nos fromages ont été récompensés au concours Sélection Caseus qui s’est tenu dans la ville de Québec début septembre !

Gagnants :
Caseus Or pour la Sauvagine, dans la catégorie pâte molle à coûte lavée.