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NOS FROMAGES MOYENS

Notre profil de goût moyen réunit les fromages Alexis de Portneuf dont l’intensité est plus prononcée. L’affinage lent de ces fromages leur permet d’avoir des saveurs et des odeurs plus développées. Ils sont un complément idéal pour créer un plateau équilibré. Leur goût est savoureux sans être trop fort. Ils sont légèrement prononcés mais restent accessibles à tous. Les fromages moyens sont reconnaissables grâce à leurs arômes de fruits secs et de noix.

Le profil moyen contient quatre profils qui décrivent les divers arômes et textures des fromages Alexis de Portneuf. Découvrez-le ci-dessous.

Notre profil moyen, friable et subtil désigne un fromage vieilli pour permettre aux odeurs matures d’herbe coupée et de fleur blanche de se marier au goût de beurre et de noisette des fromages à pâtes pressées.

NOS FROMAGES MOYENS, FRIABLES ET SUBTILS

Fromage Caprano

Découvrez notre autre variété de fromage Caprano:

Caprano vieilli

Recettes avec nos fromages moyens, friables et subtils

Casserole Caprano et pâtes

Nos fromages riches et relevés sont aromatiques et développent, à pleine maturité, des goûts plus prononcés ainsi qu’une texture friable.

NOS FROMAGES MOYENS, RICHES ET RELEVÉS

Fromage Bleubry 

Recettes avec nos fromages moyens, riches et relevés

Sandwich au boeuf rôti et Bleubry

Suprêmes de poulet farcis au fromage Paillot de Chèvre

Les fromages de ce profil possèdent un goût distinctif de noisette et de fruits à pépins. On y retrouve une échelle de goûts allant de semi-doux à semi-fort, et des textures souples. Ces fromages sont traditionnellement chauffés, afin que leur palette de goûts complète s’en dégage.

OUR MEDIUM, SUPPLE AND NUTTY CHEESES

Fromage Cantonnier

Recettes avec nos fromages moyens, souples et noisettés

Ce profil de goût regroupe des fromages à pâte molle ayant un goût de champignon et de terre humide. Leur saveur rappelle les arômes de noisette et de beurre.

Our medium, smooth and rustic cheeses

Fromage Le Reflet de Portneuf

Recettes avec nos fromages moyens, veloutés et rustiques

BLT au Reflet de Portneuf

Burger de veau et Sauvagine

Spaghetti aux herbes, tomates rôties et Sir Laurier