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NOS FROMAGES FORTS

Notre profil de goût fort réunit des fromages à pâtes pressées ainsi que des fromages bleus. Il est nécessaire de les avoir sur un plateau, afin de balancer les profils plus doux. Ils sont peu sucrés et se dégustent en dernier. Ces fromages ont une odeur de fleurs fraiches, un goût fort, une texture friable, et une allure saisissante.

Le profil fort contient deux profils qui décrivent les divers arômes et textures des fromages Alexis de Portneuf. Découvrez-les ci-dessous.

Ce profil regroupe des fromages à pâtes dures au goût marqué et salé. Leur arôme est un mélange de noix, de crème et de fruits mûrs. Le parfum prononcé de ces fromages oblige à les consommer à la fin d’une dégustation.

NOS FROMAGES FORTS, FRIABLES ET RUSTIQUES

Fromage Caprano Vieilli 

Découvrez notre autre fromage fort, friable et rustique:

Pacific Rock

Recettes avec nos fromages forts, friables et rustiques

Casserole Caprano et pâtes

Ce profil regroupe des fromages de caractère. Chaque bouchée révèle un goût prononcé, plein et structuré. Ils sont souvent âgés de quelques mois à plusieurs années.

NOS FROMAGES FORTS, RICHES ET CORSÉS

Fromage Le Cendrillon

Recettes avec nos fromages forts, riches et corsés

Salade de couscous, betteraves et fromage de chèvre

Tartare de saumon et bleu

Purée de céléri-rave avec bleu